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國王派 King pie or Galette des Rois

這款甜點絕對是一年一度重磅登場,每次推出都是氣勢磅礡

國王餅,Galette des Rois (frangipane),是來自法國的傳統糕點,國王餅的由來與基督教文化有關,根據聖經記載,耶穌在誕生時,三位具有預言能力的東方博士,在天空看見異象,因此從遠方循著天上最閃耀的星星一路走到伯利恆,最終在馬槽內找到了聖嬰並向其致敬,為了紀念這樣的日子,因此西方將傳說中他們找到耶穌的日子(1 月 6 日)定為「主顯節」,以紀念及慶祝耶穌降生後首次顯露在世人(指東方三博士)面前的日子

但是聽說法國的基督徒們卻對於這個故事的理解有一點點不同,他們堅信這三位來朝聖的並不是觀星者,而是三個在東方的國王,因此他們紀念「主顯節」的方式,在法國各地,會隨著地方與區域的不同而有不同的國王餅,分吃國王餅慶祝。在國王派裏會包上幸運小瓷娃(fève

),也有家庭放戒指,全家人或是朋友們聚在一起,分享國王派,看誰吃到瓷娃就可以帶上皇冠當國王,有幸運一整年的寓意。其實在法國新年元月期間,整整一個月都是國王餅出沒的時間(我第一次遇到它是在法國拉羅歇爾的家樂福)。因為它好吃又好玩,還能營造濃厚的過節氣氛。

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